Cet ouvrage présente des entrées, des plats et des desserts de recettes corses revisitées, ayant pris goût aux voyages et aux saveurs d’ailleurs. À titre d’exemple, le fiadone à la clémentine y est rebaptisé « cheese-cake ». Une cuisine sophistiquée, et pourtant si facile à mettre en œuvre !

Cet ouvrage conviendra aux cuisiniers et aux cuisinières inventifs, en quête de recettes originales.

Comme toujours avec Christelle Mazzoni, ne vous attendez pas à de la « littérature culinaire » mais à des indications concises d’une grande clarté, et l’emploi d’ingrédients de qualité, faciles à trouver. Le reste est affaire de présentation.

Bon appétit !