L’Escale Gourmande en Corse, signée Christelle Mazzoni, présente 53 recettes traditionnelles dans une forme des plus simples et donc parfaitement accessible.

L’auteure – originaire de Lentu – a ciblé des plats de famille transmis à chaque génération dont elle est l’héritière, et provenant essentiellement de la Castagniccia et de la région bastiaise. C’est à signaler.

Une photographie sur papier glacé d’une qualité admirable (ici, point de trucages dignes des photographes culinaires : c’est l’auteure qui présente) illustre en vis à vis chaque recette.

La lecture de l’ouvrage est simple et accessible à tout un chacun. Vous n’y trouverez pas de termes techniques, de phrases pompeuses ou de manières, mais des indications concises d’une grande clarté, et l’emploi d’ingrédients de tous les jours pour des gens pressés dans la société moderne, heureux de retrouver les authentiques saveurs des anciens, tout gourmands qu’ils sont !

Bonne cuisine, bon appétit !

Christelle Mazzoni

979-10-90869-10-3

Dépôt légal 2ème trimestre 2012

124 pages couleur sur papier glacé, format 15,5 X 22

Jaquette à rabats sur papier glacé offerte sur simple demande pour toute commande de Escale Gourmande en Corse, recette traditionnelles sur le présent site : www.editionsducursinu.fr

20 €